據悉，由成都(dou)中(zhong)哲咨詢為某公(gong)司休閑食品項目編(bian)制的商業計劃書(shu)正在(zai)融資(zi)談判中(zhong)。

行業發展現(xian)狀

1 產品受眾廣泛，總體(ti)增長較快

近年來，國(guo)(guo)內(nei)市(shi)場(chang)(chang)不斷放寬，國(guo)(guo)際休(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)品(pin)品(pin)牌進(jin)入中(zhong)國(guo)(guo)市(shi)場(chang)(chang)，伴(ban)隨著消(xiao)(xiao)費(fei)升級，我國(guo)(guo)休(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)品(pin)市(shi)場(chang)(chang)呈現(xian)出由低端向高端發展的態勢，整個食(shi)品(pin)體系(xi)逐(zhu)步得到完善。休(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)品(pin)正在(zai)逐(zhu)漸成為百姓日常的必需(xu)消(xiao)(xiao)費(fei)品(pin)，消(xiao)(xiao)費(fei)者對(dui)于(yu)休(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)品(pin)數量(liang)和品(pin)質的需(xu)求(qiu)也(ye)不斷增(zeng)長(chang)，休(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)品(pin)已成為人(ren)們日常生(sheng)活中(zhong)的必備(bei)品(pin)。休(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)品(pin)的消(xiao)(xiao)費(fei)者分布廣泛，購買(mai)人(ren)群不受地域、年齡、學歷的限制，市(shi)場(chang)(chang)容量(liang)巨(ju)大。

2 傳統特色品種市場穩步增長(chang)

中國傳(chuan)統特(te)色小品(pin)(pin)類(lei)休(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)，以(yi)蜜(mi)餞果(guo)(guo)脯和堅(jian)果(guo)(guo)炒貨為(wei)代表的(de)(de)傳(chuan)統品(pin)(pin)種占據較(jiao)大(da)市(shi)場份額，市(shi)場較(jiao)成熟，增速(su)穩定；近年來由(you)于(yu)休(xiu)閑(xian)豆制品(pin)(pin)和休(xiu)閑(xian)素食(shi)新(xin)產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)開發(fa)，消費(fei)量明顯(xian)增大(da)，增速(su)較(jiao)快(kuai)，已成為(wei)行(xing)業(ye)新(xin)的(de)(de)增長點。

3 消費(fei)升級，新品種涌(yong)現

受(shou)益于產(chan)(chan)品(pin)(pin)健(jian)康化、消(xiao)(xiao)費主力年輕化的(de)(de)(de)(de)趨勢以及人(ren)均收入的(de)(de)(de)(de)進一(yi)步提(ti)升，經濟(ji)能(neng)力的(de)(de)(de)(de)提(ti)升使得消(xiao)(xiao)費者(zhe)追求(qiu)個性化需求(qiu)，將促(cu)進含(han)有(you)文化、服務附加值的(de)(de)(de)(de)傳統休(xiu)(xiu)閑食品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)市(shi)場需求(qiu)提(ti)升，未來(lai)具(ju)有(you)較高(gao)附加值的(de)(de)(de)(de)中(zhong)高(gao)端休(xiu)(xiu)閑食品(pin)(pin)將成(cheng)為市(shi)場新的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)方向。近(jin)兩年我(wo)國休(xiu)(xiu)閑食品(pin)(pin)中(zhong)，堅果炒(chao)貨(huo)類(lei)的(de)(de)(de)(de)市(shi)場增長(chang)最快，新興的(de)(de)(de)(de)高(gao)端堅果產(chan)(chan)品(pin)(pin)通常具(ju)備(bei)更高(gao)的(de)(de)(de)(de)價格，帶動了堅果類(lei)價格的(de)(de)(de)(de)上升，從而(er)提(ti)高(gao)了休(xiu)(xiu)閑食品(pin)(pin)行業整(zheng)體的(de)(de)(de)(de)均價。

4互聯網(wang)+，電(dian)商模式(shi)風起云涌

電子(zi)商(shang)務和(he)移動(dong)互(hu)聯網(wang)的(de)發(fa)展，改變(bian)了人們的(de)消(xiao)(xiao)費習(xi)(xi)慣，極大地(di)影響了快速消(xiao)(xiao)費品行業(ye)的(de)發(fa)展變(bian)化，休閑食品企業(ye)越來越注(zhu)重電商(shang)渠道的(de)建設(she)和(he)網(wang)絡(luo)營(ying)銷(xiao)(xiao)推廣。隨著(zhu)主要消(xiao)(xiao)費群體經(jing)濟(ji)能(neng)力的(de)提(ti)升，京(jing)東、天貓等電商(shang)平臺和(he)網(wang)絡(luo)渠道的(de)銷(xiao)(xiao)售(shou)將繼續快速增長；同時，傳統的(de)自營(ying)、經(jing)銷(xiao)(xiao)商(shang)、特許加盟等模式，面臨(lin)著(zhu)人力成本(ben)的(de)提(ti)升、房租成本(ben)上漲、商(shang)超高額進(jin)場費等多重壓力，驅動(dong)企業(ye)尋找新的(de)營(ying)銷(xiao)(xiao)渠道。人群消(xiao)(xiao)費習(xi)(xi)慣的(de)改變(bian)和(he)經(jing)營(ying)成本(ben)的(de)雙重壓力，促使(shi)企業(ye)更加重視網(wang)絡(luo)平臺的(de)建設(she)和(he)營(ying)銷(xiao)(xiao)推廣，未來電商(shang)和(he)網(wang)絡(luo)渠道作用更加重要，銷(xiao)(xiao)售(shou)額和(he)占比進(jin)一(yi)步(bu)提(ti)高。

休閑食品行業(ye)發展前景分析

1電(dian)商與(yu)現代通路(lu)夾(jia)擊，傳統通路(lu)地位仍然難以替代

互聯網+時代(dai)，日漸(jian)興(xing)起的零食電商(shang)正以迅(xun)雷(lei)不及掩耳之(zhi)勢掠奪著休(xiu)閑食品大金礦。近(jin)兩(liang)年來，電商(shang)渠道、現代(dai)通(tong)路、傳(chuan)統通(tong)路三足鼎立(li)，盡管傳(chuan)統通(tong)路市場份額逐(zhu)漸(jian)下滑，但傳(chuan)統通(tong)路對(dui)我國快速消費品市場仍(reng)然(ran)意義非(fei)凡。

在(zai)快速消費品市(shi)場(chang)中，雖然現代通路和電商渠道在(zai)過去快速發展，但傳(chuan)統通路擁有680萬小(xiao)店，廣泛分(fen)(fen)布在(zai)全(quan)國各(ge)線級市(shi)場(chang)，覆蓋龐大的購物者基礎，仍然是我國快消品流通的重要構成部分(fen)(fen)。同(tong)時，傳(chuan)統通路小(xiao)店往往是城市(shi)社(she)區、農村鄉鎮的重要社(she)交結點，發揮著(zhu)現代通路與電商短期內難以(yi)替(ti)代的社(she)會作用。

  2線上(shang)經營遇(yu)“天花板”，線下(xia)實體渠道再次(ci)突破

零食(shi)(shi)(shi)電(dian)商的線(xian)(xian)(xian)上(shang)增長遇(yu)到(dao)瓶(ping)頸，資本(ben)市場壓力增大，轉(zhuan)向實體渠(qu)(qu)道(dao)尋突破，原本(ben)依賴線(xian)(xian)(xian)上(shang)渠(qu)(qu)道(dao)的休閑零食(shi)(shi)(shi)電(dian)商企業紛紛轉(zhuan)戰線(xian)(xian)(xian)下(xia)，爭(zheng)先布(bu)局線(xian)(xian)(xian)下(xia)實體店，成為2017年的一個競爭(zheng)狀態。線(xian)(xian)(xian)上(shang)經(jing)營模式(shi)已經(jing)遇(yu)到(dao)瓶(ping)頸，勢必(bi)要到(dao)線(xian)(xian)(xian)下(xia)渠(qu)(qu)道(dao)獲取更(geng)多資源，主要原因是食(shi)(shi)(shi)品行業在線(xian)(xian)(xian)上(shang)的滲透率(lv)增幅已進入(ru)平穩期(qi)，線(xian)(xian)(xian)上(shang)平臺爆發式(shi)的紅利消(xiao)失，因此(ci)，從電(dian)商到(dao)實體的轉(zhuan)移，也是快消(xiao)食(shi)(shi)(shi)品的渠(qu)(qu)道(dao)轉(zhuan)變趨勢。

3 渠道(dao)扁平化(hua)，休(xiu)閑食品(pin)萬億級市場待開發

2016年中(zhong)國經(jing)濟處(chu)于下(xia)(xia)行期，中(zhong)國經(jing)濟進入了新常(chang)態，在這樣的(de)大的(de)經(jing)濟背景下(xia)(xia)，中(zhong)國的(de)食品產業(ye)卻迎(ying)來新機遇(yu)，特別是(shi)休閑食品產業(ye)被看(kan)做一(yi)塊“唐僧肉”，萬億級的(de)市(shi)場有待開(kai)發，急(ji)需尋找一(yi)片新藍(lan)海。

快消品(pin)的(de)(de)品(pin)牌(pai)競爭逐(zhu)漸加劇(ju)，企(qi)業(ye)現有(you)的(de)(de)利(li)潤不能滿足多(duo)(duo)層(ceng)級(ji)、多(duo)(duo)渠(qu)道(dao)的(de)(de)需要(yao)，因(yin)此渠(qu)道(dao)扁平化已經成為了眾多(duo)(duo)廠家一致的(de)(de)銷(xiao)(xiao)售戰略，越(yue)來越(yue)多(duo)(duo)的(de)(de)省級(ji)代理甚至縣級(ji)代理都被取(qu)消，取(qu)而(er)代之的(de)(de)是各地區數量眾多(duo)(duo)的(de)(de)基層(ceng)分銷(xiao)(xiao)商(shang)，商(shang)品(pin)到達消費者受眾的(de)(de)環(huan)節最多(duo)(duo)不超過(guo)2級(ji)。在未來，快消品(pin)企(qi)業(ye)將越(yue)來越(yue)注重直營，減少中間經銷(xiao)(xiao)商(shang)層(ceng)層(ceng)環(huan)節，體現價格(ge)和服務(wu)優勢，加強對銷(xiao)(xiao)售終(zhong)端的(de)(de)控制(zhi)力。