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隨著時代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧，對健康營養食品的追求也愈來愈高，健康營養必是今后餐飲的絕對潮流和主題。現代研究表明：食粥更具營養，同時還有保健、養生美容、食療等眾多功效，是公認的營養餐飲的代表。

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